정치/정치2015.10.16 21:30


먹거리가 초비상이다. 상업주의가 사람들의 건강을 훔쳐가고 있다. 그런데 정작 소비자들은 상업주의의 달콤한 유혹에 자신의 건강을 내 맡기고 있다. 이익이 되는 것이 선이 되는 상업주의는 어린이나 젊은이 노인을 가리지 않고 무차별 침투하고 있다. 




상업주의... 어디까지 왔을까? 상업주의의 문제점을 말하면 사람들은 '설마...?' 이렇게 반신반의한다. 젊은이들은 귀기울이지지 않으려 한다. 건강을 잃고 난 후 자신의 몸에 담긴 고통이 얼마나 크며 소중한 건강을 되찾기가 얼마나 어려운가를 절감하지만 그 때는 이미 늦어버리기도 한다. '이익이 되는 게 선'이라는 상업주의가 만연한 사회... 상도의가 실종되고 '이윤의 극대화'만 추구하는 상인들이 늘어나고 있다. 과정이 무시되고 결과가 선이되는 현실.... 


치킨을 좋아하면서 사람들이 치킨이 만들어지기까지 과정을 잘 모른다빨리 자라게 하기 위해 성장촉진제를 먹이고 잠이 재우지 않고 키우면 어떤 모습이 될까? 몸무게가 많이 나가게 하기 위해 운동을 시키지 않고 키우는 닭은 건강한 먹거리가 될까? 시중에 판매하는 상품 특히 대량생산, 대량판매를 위해 마트나 홈플러스에 전시된 아이들의 과자류며 먹거리들이 소비자들의 건강을 먼저 생각하지 않는다. 치킨이 만들어지기까지의과정을 보면 이런 사실을 실감한다.  


돈보다 사람들의 건강을 먼저 생각하는 농부가 있다. 몇년 전 우연히 찾아가 만난 사람. 세종시 연동면에서 '응암실키농장을 경영하는 윤상원씨가 바로 그분이다. 배합사료를 먹이지 않고 고추씨와 돼지 뼈 그리고 굴 껍질을 갈아 만든 사료에 유용 미생물군(Effective Microorganisms)EM을 섞어 2일간 발효시켜 만든 사료로 닭을 키우고 있는 농부 윤상원씨...    


이윤을 생각하기 전에 자신의 소신을 굽히지 않고 살겠다는 윤상원씨는 이곳에서 실키라는 관상용 겸 약용 닭과 폴리쉬라는 화초닭 그리고 오골계 등 다양한 예쁜 닭을 키우고 있다.



폴란드가 원산지인 화초 닭 폴리쉬


털은 까만색이며 노란 털과 흰색 머리털이 특징이다. 

토종닭보다는 작으며, 오골계 종류는 아니다.




오골계 알은 특별하게 생겼다. 너무 신기해서 자세히 살펴보니 투명한 알이 있는가 하면 길쭉하게 생긴 알, 동전크기만한 알도 있다





붉은벼슬 실키오골계


이 닭은 오골계와 흡사하게 닮았지만

고기 맛과 알의 맛은 일반닭과 같다.

오골계의 모습을 띠고 있지만 오골계는 아닌

그런 품종이다.







의서(醫書)들이 밝히고 있는 실키의 효능 


* 골수에서 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 보하고 정화하며, 빈혈, 고혈압, 뇌경색, 심근경색, 뇌졸중(뇌출혈), 뇌 혈전, 협심증, 심장병을 치료하고 주독을 제거한다.

* 중풍과 당뇨, 귀의 이명 현상과 눈의 결막염을 치료하고 시력을 회복시킨다.

* 내장의 기능을 조절하여 배변을 조절하고 위장, 복통, 구토, 만성설사, 이질과 소모성열, 뇌염, 간염을 치료한다.

* 무력증, 심신쇠약, 신경쇠약증 허약체질, 기가 허해서 나타나는 가슴앓이를 치료한다.

* 스트레스, 두통, 두뇌를 맑게 하고 전간(癲癎) 을 치료한다.

* 여성 불임증, 냉 대하, 월경불순, 습관성 유산, 혈성 백 대하, 자궁출혈, 출산 후유증, 월경통, 백대하 등 부인병 일체를 치료한다.

* 남성피로, 정력 감퇴, 무력증, 사정, 발기부전 등 남성 질환을 치료하고 정자 생산을 증가시킨다.

* 면역계의 기능을 강화하여 체조직의 노화를 둔화시키고 근력을 강화하며 장수를 촉진한다.

* 폐의 질병(결핵), 천식과 열탕 및 증기에 의한 화상, 치루, 건성피부를 치료한다.

* 허리통증, 다리통증, 골절, 유아 골연화증 등을 치료하고 태아 성장을 촉진한다.... 




-----------------------------------------------------------------------------------------

 

 

2014년 4월 16일...

오늘도 세월호 참사로 희생된 학생들을 생각하며 하루를 시작합니다. 

가족들의 아픔에 함께 합니다. 잊지 않겠습니다.  

 

  

 



 

교보문고 
http://digital.kyobobook.co.kr/digital/ebook/ebookDetail.ink?selectedLargeCategory=001&barcode=4808994502151&orderClick=LEA&Kc=

예스24 
http://www.yes24.com/24/Goods/9265789?Acode=101

알라딘 
http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ISBN=E899450215

북큐브 

http://www.bookcube.com/detail.asp?book_num=130900032 


Posted by 참교육 참교육

댓글을 달아 주세요

  1. 이런곳이 있다니 놀랍네요. 닭이 예쁘고 멋있다는 생각은 처음 해 본 것 같아요. 방문하고 싶어집니다.

    2015.10.17 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 살다가 좋은사람을 만난다는 것은 행운입니다.
      말이 통하고 상대방의 얘기에 귀기우려주는 사람...
      윤상원이라는 분이 그렇더군요.
      제가 이분의 농장을 소개하는 이유는 윤상원씨 부부의 인간적이 모습 때문이랍니다. 사람에 대한 믿음과 사랑을 좋아하는 정이 만나면 마음이 따뜻해지기 때문이지요.

      2015.10.17 18:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 저런분이 많아져야 합니다
    내 자식에게 먹인다고 생각하면 먹는것 가지고 장난칠수는
    없을것입니다

    2015.10.17 08:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 배합사료에 비해 자기가 만드는 사료가 훨씬 더 힘들고 단가도 많이 들 것 같은데 그렇게 고집스럽게 사료를 만들어 먹이더군요. 계란을 먹어봤는데 약용에 정말 맛이 다르더라고요.

      2015.10.17 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 먹거리 가지고 장난치는 사람들은
    눈에는 눈, 이에는 이처럼
    자신이 장난친 먹거리 먹게 하는 벌을 주었으면 좋겠습니다..ㅠㅠ

    2015.10.17 08:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 태초의 먹거리 같은 책을 읽어보면 장기보관을 위해 그리고 맛을 내기 위해 투입하는 식품첨가물이 가민된 과자류는 독이라는 생각으 들더군요. 라면을 비롯한 식품첨가물이 든 과자류는 물론 눈앞의 이익만 생각하는 장사꾼들이 만드는 상품으로 사람들의 건강은 하루가 다르게 나빠지고 있습니다.

      2015.10.17 18:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 멋지네요.
    눈이 시원해지는 것이 마음까지 뚫리는 것 같습니다.
    실키라는 동물이 있다는 것도 처음 알았습니다.
    완전 만병통치약이네요, 그 효능이...
    ^^*

    2015.10.17 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 생명을 사랑하면 모두가 좋은 세상을 누릴 수 있습니다.

    2015.10.17 16:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 앗! 세종시네요~~ 가깝다^^ 공유합니다~

    2015.10.17 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 연동면은요. 차가 있어야 가겠더군요. 버스도 자주 안 다니고...저도 가끔 가보고 싶어도 아지직은 교통이 그렇게 좋지 않더군요.

      2015.10.17 18:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]

정치/정치2014.11.02 07:01


마르지 않는 영양의 샘...!

허준의 동의보감을 비롯해 일본의 본초식감 및 미국과 독일을 비롯한 유럽의 자료들이 이렇게 표현했다. 이 자료에 의하면 심장과 간, 비장, 신장, , 뇌 등의 인체의 모든 부분과 미용에 아주 좋은 식품... 중국 최고의 의학서인 산농본초경과 본초강목까지 극찬을 아끼지 않는 이 식품이 어떤 것일까요?

 

실키라는 잘생기고 예쁜 닭을 보신 일이 있으세요.

 

 

실키(silky)란 어학 사전을 찾아보면 비단 같은, 광택 나는, 부드러운...’이라고 풀이해놓았다. 비단 같은 닭...? 비단이란 우리나라에서는 부드러움의 극치, 아름다음의 극치라는 의미를 담고 있기도 하다. 최고의 찬사... 얼마나 아름답기에 그런 찬사를 받고 또 동서고금의 의서에서 극찬을 아끼지 않은 마르지 않는 영양의 샘이라고 했을까?

 

의서(醫書)들이 밝히고 있는 실키의 효능을 보자

 

* 골수에서 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 보하고 정화하며, 빈혈, 고혈압, 뇌경색, 심근경색, 뇌졸중(뇌출혈), 뇌 혈전, 협심증, 심장병을 치료하고 주독을 제거한다.

* 중풍과 당뇨, 귀의 이명 현상과 눈의 결막염을 치료하고 시력을 회복시킨다.

 

* 내장의 기능을 조절하여 배변을 조절하고 위장, 복통, 구토, 만성설사, 이질과 소모성열, 뇌염, 간염을 치료한다.

 

* 무력증, 심신쇠약, 신경쇠약증 허약체질, 기가 허해서 나타나는 가슴앓이를 치료한다.

 

* 스트레스, 두통, 두뇌를 맑게 하고 전간(癲癎) 을 치료한다.

 

* 여성 불임증, 냉 대하, 월경불순, 습관성 유산, 혈성 백 대하, 자궁출혈, 출산 후유증, 월경통, 백대하 등 부인병 일체를 치료한다.

 

* 남성피로, 정력 감퇴, 무력증, 사정, 발기부전 등 남성 질환을 치료하고 정자 생산을 증가시킨다.

 

* 면역계의 기능을 강화하여 체조직의 노화를 둔화시키고 근력을 강화하며 장수를 촉진한다.

 

* 폐의 질병(결핵), 천식과 열탕 및 증기에 의한 화상, 치루, 건성피부를 치료한다.

 

* 허리통증, 다리통증, 골절, 유아 골연화증 등을 치료하고 태아 성장을 촉진한다....

 

 

살다보면 만나면 기분 좋은 사람이 있다. 실키농장을 운영하고 있는 안상원씨부부가 그런 사람이다. 옛날에는 이런 사람을 일컬어 인심이 뚝뚝 흐른다고 표현했다. 사람을 좋아하는 사람... 그래서 손님이 오면 뭘 못줘 안달이다. 최고의 약용 오골계, 실키를 키우고 있는 안상원씨의 실키농장을 찾았다.

 

 

 

 

 

 

 

제일 먼저 눈에 들어 오는 게 관상용 닭이다.

너무 예뻐서 가까이 가 보려고 다가서면 무섭게 경계하고 나선다.

 

지난겨울에 이 집에 갔을 때 원하는 사진을 다 찍지 못해 꼭 다시 가야겠다고 생각하고 있던 집, 세종특별자치시 동면 응암 163번지에서 실키는 키우는 안상원씨의 응암실키농장이 그 집이다. 외모부터가 참 순박하고 성실해 보이기도 하지만 힘든 농사를 짓는 사람 같지 않은 외모와 후덕함이 돋보이는 사람이다. 부부가 다 인심이 뚝뚝 흐른다. 90이 가까운 어른까지 모시고 사는 요즈음 보기 드문 효자이기도 하다.

 

 

 

내가 다시 보고 싶었던 실키란 대체 어떤 닭이기에 생김새며 약용으로까지 극찬을 받을까? 분류학상 백봉오골계는 동양 종에 속하며 silkies, silkies bantams, silky fowl, silky black boned fowl, black boned chicken 등 이름도 다양하다. 실크와 같이 부드러운 흰색의 깃털과 검정색의 피부와 뼈를 가지고 있는 것이 특징이기 때문에 이와 같은 명칭이 붙여진 것이라고 한다.

 

 

 

 

백봉오골계는 알을 잘 품는 특성 즉, 취소성(就巢性)과 강한 모성애를 가지고 있어서 무책임하고 불친절한 새의 알을 대신 부화하며 부화된 병아리를 발로 밟는 일이 없고 높은 부화율을 보이고 있다. 백봉오골계 수탉도 어느 때는 알을 품는 것이 발견되기도 하며 5개의 작은 돌을 품고 있는 암컷도 발견된다. 알을 품지 않는 암컷은 부화된 병아리를 양자로 삼아 기른다. 백봉오골계는 1년에 50~120개의 크림색 또는 갈색의 알을 낳는다.(한국축산식품학회지에서 발췌)

 

 

응암실키농장 대표 안상원씨는 실키라는 잘생기고 예쁜 닭을 키우고 있는 것도 특이하지만 먹이도 고추씨와 돼지 뼈 그리고 굴 껍질을 갈아 만든 사료에 유용 미생물군인 EM을 섞어 2일간 발효시켜 만든 배합사료로 먹여 키운다. 그래서 일까? 지난여름 조류인플루엔자(AI)로 온 나라의 양계장을 초토화시킬 때도 응암실키농장 근처에는 얼씬도 못했다.

 

 

 

 

1500수 정도나 되는 사육장에는 관상용에서부터 약용까지 종류도 다양하다. 저렇게 예쁜 닭을 어떻게 먹을 수 있을까 그런 생각이 들 정도다. 종류도 화초닭 폴리쉬와 황금계, 그리고 금계, 금수남 등 다양하다.

 

안상원씨의 설명을 들으면 우리나라에서는 1000 수 이상의 백봉 오골계를 사육하는 농장은 전국에 세 곳 정도 밖에 없다고 한다. 털 색깔은 사진에서 보는 것처럼 눈보다 희지만 살. 가죽. 뼈가 모두 암자색을 띠고 있고 발가락도 세 개가 아닌 다섯 개라는 게 보통 닭과 다르단다.

 

이제 실키농장을 시작한 지 4년째, 겨우 손익 분기점을 넘겼지만 이익보다 자신이 하는 일이 자부심과 긍지가 대단하다 . 아마 다른 사람들이 못하는 이런 귀한 약용 닭을 키우는 보람과 재미를 느끼기 때문이 아닐까? 부지런하고 성실한 김상원씨의 사업이 성공하기를 기대해 본다. 

 

 

카페 주소 : http://blog.daum.net/eungam.com

 

주소 : 세종특별자치시 연동면 응암 1길 63

연락처 : 010-7480-8280, 010-6755-8280 안상원

 

'김용택의 참교육이야기' 전자책을 구매할 수 있는 사이트입니다.

 

교보문고
http://digital.kyobobook.co.kr/digital/ebook/ebookDetail.ink?selectedLargeCategory=001&barcode=4808994502151&orderClick=LEA&Kc=

예스24
http://www.yes24.com/24/Goods/9265789?Acode=101

알라딘
http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ISBN=E899450215

북큐브
http://www.bookcube.com/detail.asp?book_num=130900032

오디언
http://www.audien.com/index.htm

Posted by 참교육 참교육

댓글을 달아 주세요

  1. 멋지세요. 선생님!~ 백봉오골계, 실키의 기사 중 단연 '발군'입니다.

    2014.11.02 07:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 실키...처음 듣습니다.ㅎㅎ

    잘 보고가요.

    행복한 휴일되세요^^

    2014.11.02 08:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저렇게 생긴 닭도 있군요.
    이름도 생김새도 모두 특이합니다.
    위 동위보감의 효능을 보니 이건 뭐, 거의 무적에 가까운 명약입니다.
    실한놈으로다가 한마리 고아 먹어야겠습니다. ^^;
    좋은 주말 보내시기를...

    2014.11.02 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 날씨가 점점 추워지고 있습니다. 건강을 위해서라도. 항상 건강하십시오.

    2014.11.02 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 실키란 닭을 처음 접합니다^^

    2014.11.03 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

정치/정치2014.05.10 06:58


살다보면 가끔 특별한 사람을 만난다. 인간미가 넘치는 성실한 농부, 세종특별자치시 연동면 응암 1길 63번지에서 실키는 키우는 안상원씨가 바로 그 사람이다. 안상원씨는 실키라는 잘생기고 예쁜 닭을 키우고 있는 것도 특이하지만 먹이도 고추씨와 돼지 뼈 그리고 굴 껍질을 갈아 만든 사료에 유용 미생물군(Effective Microorganisms)인 EM을 섞어 2일간 발효시켜 만든 배합사료로 먹여 키운다.

 

 

 

공부하는 농부... 그는 전기며 전자를 학원에도 한 번 가 매운 일이 없지만 어께너머로 계란 부화기까지 만들고 끊임없이 연구하고 노력하는 부지런하고 성실한 농부다. 그가 키우고 있는 가족처럼 애지중지하는 실키란 어떤 닭일까?

 

실키라는 말의 뜻은 ‘비단 같은, 보드라운(Soft), 매끄러운(Smooth)’의 뜻으로 ‘잉글랜드 북부 지방에 사는 회색이나 흰색 비단 드레스를 입고 있는 요정이다. 사람과 한 집에 눌러 살면서 청소나 난로의 손질 등 집안일을 도와주기 때문에 큰 저택에 적은 수의 가족이 사는 경우에는 고마운 요정으로 알려져 있다.

 

실키라는 닭은 요정의 이름에서 에서 따 온 이름처럼 예쁘고 아름다운 백봉 오골계다. 얼마 전까지만 해도 천연기념물로 보호하는 닭이었는데 지금은 농장에서 많이 사육하고 있다. 이름이 참 귀엽다. 응암실키농장 농장주인 안상원씨의 설명에 따르면 우리나라에서는 1000 수 이상의 백봉 오골계가 있는 데 사육하는 농장은 전국에 세 곳 정도 밖에 없다고 한다. 털 색깔은 사진에서 보는 것처럼 눈보다 희지만 살. 가죽. 뼈가 모두 암자색을 띠고 있고 발가락도 세 개가 아닌 다섯 개라는 게 보통 닭과 다르다.

 

 

백봉 오골계 알은 불로장생의 봉황의 알로 알려져 있다. 인지질(레시틴)과 불포화지방산이 일반 계란보다 많이 함유되어 있어 봉황의 알로 알려져 있기도 하다. 세종시 연동면 응암리 안상원씨 실키농장에는 약 1500수의 실키 즉 백봉 오골계를 키우고 있다.

 

앞에서 잠간 소개했지만 안상원씨의 실키농장에서 사육하는 백봉 오골계는 사료부터가 시장에서 파는 사료가 아니다. 안상원씨가 직접 만듬 배합사료를 먹여 기르기도 하지만 비닐하우스에서 기른다. 암수를 함께 넣어 기르기 때문에 무정란이 아닌 유정란이다. 유정란은 리놀레산이라는 불포화지방산이 많고 칼륨이 다른 일반계란과 비교할 수 없을 정도로 많이 함유되어 있어 각종 성인병예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 계란의 맛도 시중에서 판매하는 무정란과 달리 담백하고 고소한 맛이 다른 계란과 비교할 수 정도다.

 

 

신농본초경과 본초강목의 설명이 따르면 ‘백봉 오골계 알은 심한 두통, 출산 후유증, 허약체질, 천식과 신장염, 뇌졸중, 열탕화상, 전간에 효과가 있다’고 기록되어 있다. 또 여성 갱년기 장애 개선에 탁월한 효능이 있으며 혈액중의 노폐물을 제거해 혈액을 정화하고 혈압을 낮춰주는 기능을 촉진한다고 기록되어 있다.

 

우리나라 동의보감을 비롯해 중국 최고의 의약서인 신농초본경과 일본의 의약서인 본초식감에는 정력을 강화하고 두뇌를 맑게 해 줄뿐만 아니라 남성의 발기부전, 허약체질, 남성피로, 정력감퇴, 무력증, 고혈압 치료에 탁월한 효과가 있는 것으로 전해지고 있다.

 

남자에게만 좋은 아니다. 백봉 오골계의 알은 여성 불임증 월경불순, 자궁출혈, 출산 후유증을 치료하는 하는데 탁월한 효과가 있다고 기록되어 있는가 하면 간과 신경기능을 증강시켜주어 체력이 강건해지고 고혈압 등 성인병 예방, 간장과 신장에 피가 부족하거나 어혈을 풀어 주눈 데 좋다고 가록되어 있다. 그밖에도 심장을 편하게 하며 백봉 오골계 암컷은 중풍을 치료하고 주독을 제거하는 작용을 한다고 알려져 있다.

 

 

계란뿐만 아니다. 실키는 중국에서 마르지 않는 영양의 샘이라 하며 환상의 새라고 부르고 있다. 오골계의 의학적기능에 대한 연구는 오랜역사를 가지고 있다. 중국최고의 의학서인 산농본초경과 본초강목, 허준의 동의보감 일본의 본초식감 및 미국과 독일을 비롯한 유럽의 자료들에 의하면 심장과 간, 비장, 신장, 위, 뇌등의 인체에 모든부분과 미용에 아주좋은 식품으로 기록되어있다.

 

고서가 밝힌 실키의 효능을 보면 다음과 같은 약리효과가 있다고 밝히고 있다.

*

 골수에서 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 보하고 정화하며, 빈혈, 고혈압, 뇌경색, 심근경색, 뇌졸중(뇌출혈),  뇌혈전, 협심증, 심장병을 치료하고 주독을 제거한다.

 

* 중풍과 당뇨, 귀의 이명현상과 눈의 결막염을 치료하고 시력을 회복시킨다.

* 내장의 기능을 조절하여 배변을 조절하고 위장, 복통, 구토, 만성설사, 이질과 소모성열, 뇌염, 간염 을 치료한다.

* 무력증,심신쇠약, 신경쇠약증 허약체질, 기가 허해서 나타나는 가슴앓이를 치료한다.

* 스트레스, 두통, 두뇌를 맑게 하고 전간(癲癎) 을 치료한다.

* 여성불임증, 냉대하, 월경불순, 습관성 유산, 혈성 백대하, 자궁출혈, 출산 후유증, 월경통, 백대하 등 부인병 일체를 치료한다.

* 남성피로, 정력감퇴, 무력증, 사정, 발기부전 등 남성질환을 치료하고 정자 생산을 증가시킨다.

* 면역계의 기능을 강화하여 체조직의 노화를 둔화시키고 근력을 강화하며 장수를 촉진한다.

* 폐의 질병(결핵), 천식과 열탕 및 증기에 의한 화상, 치루, 건성피부를 치료한다.

* 허리통증, 다리통증, 골절, 유아 골연화증 등을 치료하고 태아 성장을 촉진한다....  

 

안상원씨를 만나면 실키같은 부드럽고 편안한 느낌을 주는 농부다. 빈손으로 시작해 성실하고 근면하게 노력한 결과 이제 자리를 잡아 가고 있다는 안상원씨.... 오늘이 있기 까지 빈손으로 시작해 우여곡절을 겪었지만 이제 겨우 손익 분기점을 넘겼다며 겸연쩍게 웃는 모습이 참 순박해 보인다. 좋은 결실이 있기를 기대해 본다.

 

주소 : 세종특별자치시 연동면 응암 1길 63

연락처 : 010-7480-8280, 010-6755-8280 안상원

 

 

 

 

 

김용택의 참교육 이야기 - 10점
김용택 지음/생각비행

 

'김용택의 참교육이야기' 전자책을 구매할 수 있는 사이트입니다.

 

교보문고
http://digital.kyobobook.co.kr/digital/ebook/ebookDetail.ink?selectedLargeCategory=001&barcode=4808994502151&orderClick=LEA&Kc=

예스24
http://www.yes24.com/24/Goods/9265789?Acode=101

알라딘
http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ISBN=E899450215

북큐브
http://www.bookcube.com/detail.asp?book_num=130900032

오디언
http://www.audien.com/index.htm

Posted by 참교육 참교육

댓글을 달아 주세요

  1. 성공하기까지의 고난...극복하신 분이군요.

    잘 보고갑니다.

    2014.05.10 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 해바라기

    오골계 만병에 좋은 약이되는군요.
    불로장생 누구나 해당되고 싶어하지요.
    주말 행복한 시간 되세요.^^

    2014.05.10 07:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안정이 되기까지 피나는 노력이 있었겠네요.
    앞으로 쭈욱 번창하시길 바랍니다.

    2014.05.10 07:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 백봉오골계..... 선생님!~ 저도 다음주에 이어서 올리겠습니다.

    2014.05.10 07:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 어렵고 정직하게 키운만큼 더많이 성공하고 더많이 귀하게 대접받으셨으면 좋겠네요~~

    2014.05.10 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 비밀댓글입니다

    2014.05.11 07:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 갑자기 배가 고픕니다. 선생님은 맛있고, 좋은 것 많이 드셔서 더 건강하겠습니다. 항상 건강하세요.

    2014.05.11 14:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

정치/정치2014.02.01 06:57


 

제가 쓰고 있는 세종시 사람들.... '오색농장'이나 '한울 전통 메주 장 체험학교', 그리고 '정욱이네 농원', 그리고 오늘 글, '의당 손메주'는 광고글이 아닙니다. 광고료나 원고료를 받고 쓰는 글이 아니랍니다.

 

우연히 현대판 농민운동을 하시는 마인드 맨, 김영진선생님을 만나 세종시 주변의 농민들을 만날 수 있었습니다.  그분들을 만나 농민들의 힘겨운 삶에 작은 보탬이 될 수 없을까 생각하다 이런 소개 글을 쓰게 됐습니다. 

 

저는 오늘날 농촌의 현실을 보면서 '먹거리문화'가 상업주의로 인해 국민건강보다 돈벌이가 된 현실과 또 유통구조의 잘못으로 농민들의 진심이 제대로 전달되지 못하고 있다는 안타까움을 어떤 형태로든 바꿔야겠다는 생각에서 이런 글을 쓰게 됐습니다. 

 

제가 소개하는 농민들 얘기는 특허를 받아야할 만큼 탁월한 농민들의 창의성과 고집스럽게 전통문화를 이어가는 농심을 알려주고 싶은 생각이 담겨 있습니다. 

 

앞으로 쓸 '응암실키농장'과 '한씨네 떡집'도 그런 뜻에서 현장을 직접 방문해 준비했습니다. 부족한 제글이 농민들의 어려움에 그리고 날이 갈수록 황폐해가고 있는 먹거리 문화가 바뀌는 데 작은 도움이 될 수 있기를 기대해 봅니다.      

 

 

◆. 각지역의 특산물... 내가 살고 있는 향토식품은...?

 

천안 - 호두, 제주도 - 감귤, 부산 - 기장미역, 영덕 - 꽃게, 이천 - 이천 쌀, 강화도 - 화문석, 포천시 - 일동 막걸리... 

 

각지역에는 지역의 대명사가 되는 향토식품이 있습니다. 이 특산물을 브랜드로 삼아 지역홍보에 나서거나 경제를 활성화시키기도 합니다. 

 

내가 세종시로 이사와 마인드 맨 김영진님을 만나 둘러 본 세종시에는 이 지역 특산물이 복숭아나 포도가 아니라 장이라는 걸 새롭게 알 수 있었습니다.

 

냄새기 나지; 않는 청국장에서부터 된장이나 고추장 그리고 간장까지... 장률르만드는 정성도 그렇거니와 장의 종균이 집집마다 달라 장맛이 특이할뿐만 아니라 전통적인 방식으로 장을 담그고 있어 세종시의 향토식품으로 널리 보급, 장려해야겠다는 생각이 들었습니다. 

 

 

◆. 오늘의 세종시에서 만난 다섯번째 이야기  '의당 전통 손메주'를 소개합니다.

 

세종시 장군면 용형로 126-4번지  영농조합법인 '의당 전통 손메주'는 예선조들의 메주를 만들던 전통방식을 그대로 이어 받아 장을 담그는 공기 좋고 물좋은 시골이었습니다. 처음에는 공수시 소속이었다가 세종특별자치시로 행정구역이 개편되면서 공주시가 아닌 세종시 바뀌게 됐습니다.  




 

영농조합법인 '의당 전통 손메주'는 유서깊은 백제의 수도 공주에서 20분 거리에 위치한 차령산맥 끝자락 시골마을, 용머리라고도 불리는 지역에 자리잡고 있습니다.


 

예로부터 물좋고 공기 좋고 인심좋기로 소문난 30호 남짓한 농가에서 직접 재배한 메주콩을 엄선해 최상의 원료를 사용해 전통적인 방식으로 메주를 만들고 발효시켜 장을 만들고 있습니다. 


 

'의당전통손메주'는 1997년 “농촌여성 소득원개발 시범사업”의 일환으로 공주시 농업기술센터의 지원으로 전통메주를 만들기 시작하여 오늘날에는 된장, 간장 고추장을 비롯해 “전통장담그기” 체험 행사를 비롯해 솔잎된장 개발해 시판하기도 하고 검은콩메주 개발해 대전세이백화점에 특별 납품을 하기도 하고 수원시 생활개선회가 주최한 “전국 장맛 대회”에서 2등을 하기도 했습니다.    

 

 


 


 

 

의당전통손메주는 사업을 시작하면서 소비자들에게 다음과 같은 약속을 하고 지금까지 고집스럽게 그 약속을 지켜오고 있습니다.

 

첫째, 의당전통손메주는 시골마을에서 재배한 우리콩만을 이용하여 장을 담겠습니다.
둘째, 의당전통손메주는 전통의 방식을 고수하여 구수한 고향의 장맛을 담겠습니다.
셋째, 의당전통손메주는 따뜻한 마음으로 고객여러분을 한 가족처럼 생각하겠습니다.


 

메주 어떻게 만들까?

 

의당저통 손메주는 깨끗한 물에 선별된 대두를 24시간 정도 불린 뒤 가마솥에 넣고 12시간 동안 삶습니다. 삶은 콩을 분쇄기에 곱게 빻아 1㎏의 무게로 네모 모양으로 성형하여 37℃의 온도에서 3일 정도 말린 뒤 짚과 함께 한 달 정도 발효시킵니다. 이렇게 생산된 메주는 숯·대추·고추 등의 부재료와 함께 포장되어 1~2월 동안 소비자에게 공급됩니다.



 

선조들의 지혜가 돋보이는 대목입니다. 이렇게 짚으로 소독부터 합니다.

 


소금을 어떤 소금을 쓰느냐에 따라 장맛이 다르다는 것은 상식입니다.

고집스러울 정도로 천일염으로 장을 다그는 손메주,,, 그래서 이 집 장맛은 다를 곳과는 비교할 수 없는 특별한 맛이 나는가 봅니다. 

  


콩은 반드시 물좋고 공기좋은 이 지역 생산콩으로 메주를 만듭니다 



 

메주를 띄우는 과정을 보면 우리 선조들의 지혜를 엿볼 수 있습니다. 


현재는 모든 자원을 자체 해결하고 있으나 생산량이 늘어날 경우 인근 지역과 계약 재배를 통해 구입할 계획이라고 합니다. 생산되는 메주의 양이 많지 않아 판매는 주로 전화 주문을 통해 이루어지고 있습니다. 


 

의당손메주의 기적을 만든 여결들입니다. 임재숙씨, 정순애씨 그리고 성숙자씨가 바로 그분 들입니다.

 

이 세사람은 1997년 영농조합법인을 설립 후 20년 가까운 세월동안 출자금에서 발생한 이익금을 단 한푼도 분배하지 않고 그대로 재투자하는 방식으로 사업을 확대해 가고 있다고 합니다.


 

 


 


연락처 : 044-852-0333 Fax -044-852-0345

E-mail : 560422@hanmail.net

홈페이지 :http://www.sonmeju.co.kr/ 

휴대폰 : 010-8670-0553(임재숙) 016-898-9188(정순애) 011-406-0498(성숙자)
대표 : 임재숙 정순애 성숙자 



 

 

김용택의 참교육 이야기-책 보러 가-10점
김용택 지음/생각비행


 


Posted by 참교육 참교육

댓글을 달아 주세요

  1. 해바라기

    국산콩에다 메주에 짚푸라기를 씌워 띄우는 과정을 보니 오리지날 맛있는 된장이 나오겠네요.
    먹어보고 싶네요. 의당전통 손메주 기억하고 갑니다.
    설 연휴 즐거운 시간 되세요.^^

    2014.02.01 07:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 김선생님 감사드립니다

    2014.02.01 07:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 선생님!~ 역시 대단하십니다.
    이 아침 또 감격하고 갑니다.

    2014.02.01 07:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 세종시에도 이런 명품 메주집이 있군요~
    명절 연휴 멋지게 보내세요~

    2014.02.01 08:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 전통의 맛...
    느낄 수 있어 좋습니다.

    잘 보고가요

    2014.02.01 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 좋아 보이는 곳이네요~ ^^
    알차게 하루를 보내셔요~

    2014.02.01 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 덕분에 너무 잘 보고 갑니다`
    역시 전통이 좋은거죠.ㅎ

    2014.02.01 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 장맛은 깨끗한 재료와 깨끗한 마음을 가져야 제맛을 낼 수 있습니다.

    2014.02.01 15:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 남중분

    반갑습니다.
    어려운 환경속에서도 지속적인 노력과 지혜로
    농촌의 어려운 현실을 극복하시며 애쓰시는 모습
    격려드립니다.
    좋은 결과로 이어지리라 희망합니다.
    다정다감 하신 모습들 뵈어서 기쁩니다.
    새해 사업 번창하시고 행복하소서,

    2014.02.01 16:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 금강화

    저는 선생님이 이사오신 옆동네 공주 정안에 살고 있습니다 너무 반갑습니다

    2014.02.02 22:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 김선생님 반갑습니다.
    감동받고갑니다.
    새해복 많이받으세요 ^^~ 꾸벅^^~

    2014.02.07 21:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 옥쓰

    세종시에도 이런곳이 있었네요~ 많은 정보 얻고 갑니다

    2014.02.08 07:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이쭈

    어머 이곳에서메주구입을했는데 너무 메주가좋다고 칭찬받았는데 전통으로만들어좋았어요

    2014.02.08 10:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이은숙

    여기 된장,청국장,고추장 진짜 너무너무 맛납니다ㅡ홍보가미약해아쉽지만,아는분들은 알지요ㅋ
    야구선수 박찬호도 여기 된장 공수해드신다는~~

    2014.02.09 10:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 두라

    저도 이곳에서 구입해서 먹고있는데
    정말 옛날 할머니가 해주시던 그 맛이에요^^

    2014.02.10 21:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 나만의 상징@

    아~~ 아직도 전통적으로 장류를 제조하는곳이 있었군요?? 나중에 꼭가서 구입해봐야 겟어요^^

    2014.02.10 21:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]